Kælt, et transportemballasjekonsept utviklet for å forbedre kjølingen av frukt og grønt, er valgt ut som finalist i De Gouden Noot, den internasjonale konkurransen for emballasjeinnovasjon arrangert av NVC Packaging Centre. Å nå finalen er en viktig anerkjennelse av Kælt og ideen bak konseptet.
De Gouden Noot ble arrangert for første gang i 1958 og beskrives av NVC som verdens mest konkurransepregede konkurranse innen emballasjeinnovasjon. Bidragene vurderes av en uavhengig jury ut fra deres samlede innovasjonsnivå. Vurderingen ser utover selve emballasjen og omfatter også dens rolle og verdi i den samlede emballasjeprosessen og forsyningskjeden.
For NNZ gir finaleplassen en mulighet til å presentere ideen bak Kælt og utfordringen konseptet søker å løse: Kan selve emballasjen bidra til mer effektiv og jevn kjøling av temperatursensitive frukt- og grøntprodukter under transport?
Hvorfor kjøling under transport er viktig
For ømfintlige frukt- og grøntprodukter som blåbær spiller temperaturstyring en viktig rolle for å opprettholde produktkvaliteten. Kald luft kan komme inn i en transportemballasje, men det betyr ikke nødvendigvis at den når alle deler av produktlasten like godt.
Forskjeller i luftstrømmen kan føre til forskjeller i kjølingen. Noen områder kan kjøles ned relativt raskt, mens andre forblir varmere lenger. Kælt er utviklet for å håndtere denne utfordringen gjennom utformingen av selve transportemballasjen.
Lede kald luft gjennom produktet
Sentralt i konseptet står Kælt Plate. Den perforerte platen skaper rom slik at kald luft kan bevege seg under produktet. Ni vertikale luftkanaler, plassert i en 3 × 3-konfigurasjon, leder luften opp gjennom ulike områder av produktlasten.
I stedet for å være avhengig utelukkende av kald luft som kommer inn gjennom sidene på transportemballasjen, har Kælt-designet som mål å fordele luftstrømmen jevnere gjennom produktet. På denne måten blir selve emballasjen en aktiv del av kjøleprosessen.
Fungerer prinsippet?
De første proof-of-principle-testene er gjennomført med blåbær i detaljhandelbrett. Under testen ble kjøleluft på 5 °C tilført, og temperaturen ble målt på ulike steder i produktlasten.
Resultatene indikerer en jevnere kjøling av lasten og gir dermed en første validering av luftstrømsprinsippet bak Kælt under de testede forholdene. Testene viser ennå ikke hvor mye Kælt kan forlenge holdbarheten eller redusere produkttap under kommersielle transportforhold.
Fra kjøling til verdi
Bedre kjøling er ikke et mål i seg selv. Den potensielle verdien av Kælt ligger i hva en jevnere temperaturstyring kan bety for frukt- og grøntproduktene som transporteres. Hvis dette bidrar til å opprettholde produktkvaliteten, kan det potensielt føre til mer salgbart produkt, mindre kvalitetsforringelse og mindre produkttap.
For frukt- og grøntprodukter med relativt høy verdi kan selv en liten forbedring ha økonomisk betydning. Som et illustrerende eksempel representerer en pall med 144 kg blåbær til en produktverdi på € 21 per kg en samlet produktverdi på € 3 024. Hvis 5 % mer av produktet forblir salgbart, tilsvarer dette ytterligere 7,2 kg salgbart produkt, med en verdi på € 151,20.
Dette er en illustrativ beregning og ikke et dokumentert resultat av Kælt. Den viser imidlertid hvorfor sammenhengen mellom kjøleytelse, produktbevaring og økonomisk verdi er verdt å undersøke videre.
Se på den komplette transportløsningen
Kjøleytelsen er bare én del av vurderingen. Kælt Plate og luftkanalene tar opp plass i transportemballasjen, noe som kan påvirke hvor mye produkt som kan transporteres per pall.
Potensielle forbedringer i produktbevaringen må derfor veies opp mot emballasjekostnadene og utnyttelsen av pallen. Til syvende og sist må Kælt vise at den komplette transportløsningen kan skape mer verdi per forsendelse.
Å bli valgt ut som finalist i De Gouden Noot er en viktig milepæl i denne utviklingen. Neste steg er å validere om kjøleprinsippet under kommersielle transportforhold kan omsettes til målbare forbedringer i produktkvaliteten, redusert produkttap og en positiv business case. Se også våre transportemballasjeløsninger for frukt og grønt.
Vil du vite mer om Kælt?
"*" viser obligatoriske felt
Vi bruker informasjonskapsler for å gjøre din opplevelse av nettsiden best mulig, analysere trafikk på nettsiden vår og vise relevante annonser. Les mer om hvordan vi bruker informasjonskapsler og hvordan du kan endre innstillingene ved å velge «Innstillinger». Hvis du godkjenner vår bruk av informasjonskapsler, trykker du på «Godkjenn alle» informasjonskapsler
Disse informasjonskapslene brukes for at nettsiden skal fungere best mulig. Disse informasjonskapslene er ikke essensielle for å se på nettsiden. Likevel kan det hende at noen nettsideelementer ikke fungerer som de skal uten informasjonskapslene.
Disse informasjonskapslene samler data som vi bruker for å forstå hvordan nettsiden vår brukes og oppleves. Disse informasjonskapslene hjelper oss også med å optimalisere nettsiden for best mulig brukeropplevelse.
Disse informasjonskapslene overvåker din internettbruk for å vise relevante annonser basert på dine interesser og din internettbruk. Disse informasjonskapslene hindrer også at de samme annonsene vises om og om igjen.
